• /AdanaKesfet
  • @AdanaKesfet
  • @AdanaKesfet
21 Mayıs 2019

Adana’da Ne Yenmeli Ne İçilmeli?

Adana Kebap: Adana denilince ilk aklımıza gelen yemek kesinlikle Adana Kebaptır. Adana’da günde en az 1 öğün mutlaka kebap yiyen yüzlerce Adanalı vardır. Öyle bir şeydir […]
10 Mayıs 2019

Adana Su Muhallebisi (Palıza)

Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday olabilir) 5 su bardağı su Gülsuyu Tarifi Yapılışı İlk önce tencereye suyu […]
10 Mayıs 2019

Adana Tahinli Kuru Fasulye (Vartabit)

Tahin Güney mutfağın da önemlidir, özellikle mezeler de.. Adana da , kebabçılar da maydanoz ve marulla hazırlanmış tahinli meze ve humus gelir sofraya. MALZEMELER 1 küçük […]
10 Mayıs 2019

Adana Yemekleri Bir Başka

Adana birçok konuda olduğu gibi yemek konusunda da ananelerine bağlı kalmıştır. Bugün bir çok yerel tat ziyafet sofralarını süslemektedir. Adanalılar bulgurun ve etten yapılma acılı, baharatlı, […]
6 Mayıs 2019

Adana’ya Özgü Mumbar Nasıl Temizlenir?

Hepimizin bildiği Adana’ya özgü olan Mumbar lezzetinin bildiğiniz üzere temizlemesi biraz zahmetlidir. Mumbar nasıl temizlenir? Mumbar paketlendi kabın içerisinde bir gün bekleyerek tamamen çözülür. Ardından temizlemeden […]
1 Mayıs 2019

Adana Şırdan’ın Dostu: Kırkkat

Adana mutfağı oldukça zengin olmasıyla birlikte. Şırdanın en yakın dostu olan Kırkkat . Fakat Şırdana göre biraz daha serttir. Bunun nedeni de kırk kat sarılıyor olmasıdır. Belki […]
29 Nisan 2019

İsmi Değişik Adana Lezzetleri

Kendi olduğunuz memleket duymadığınız fakat Adana’da herkesin bildiği ismi değişik lezzeti eşsiz lezzetler vardır. İşte o lezzetler… MAHLUTA ÇORBASI Sadece ön hazırlığı 5-6 saat sürer. Sonra […]
28 Nisan 2019

Adana Usulü Sıkma Nasıl Yapılır

Adana Usulü Sıkma Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için: 1 kilo un 1 çay kaşığı yaş maya Tuz, su İç harcı için: 1 kase lor peyniri (Beyaz […]
28 Nisan 2019

Adana Usulü Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Malzemeleri Ve Yapılışı 1 adetyumurta 1 çay bardağıyoğurt 1 çay bardağısu 1/2 çay bardağızeytinyağı 1 tatlı kaşığısirke 1/2 çay kaşığıkabartma tozu 1/2 çay kaşığıtuz […]
27 Nisan 2019

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi

Biraz zahmetli olsa da kesinlikle yaptığınıza değecek bir lezzet buyurun bakın… Adana Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler İlk başta köftenin içi hazırlanır 1 kilo orta […]
26 Nisan 2019

Adana Yöresinin 3 İçeceği

ADANA’NIN ÜNLÜ İÇECEĞİ; AŞLAMA Aşlama, kaynatmaya ve ilavesine ihtiyaç duyulmadan hazırlanabilen bir içecek türüdür. Meyan kökleri akan suda az bir süre yıkanarak tozlarından arındırılıp rengini ve […]
25 Nisan 2019

Adana Lezzeti: Adana Kebabı

Türkiye’nin her yerinde bir kebapçı bulabilir ve kebap yiyebilirsiniz. Ama Adana’da yiyeceğiniz kebap; malzemeleri, hazırlanışı, tadı ve sunumuyla Adana kültürünün seçkin bir ürünüdür ve açıkçası kebap […]
8 Nisan 2019

Adana’dan Üç Büyük Lezzet

Eğer Adana’ya yolunuz düştüyse ve karnınızın acıktığını hissettiyseniz Adana’dan 3 büyük lezzet sizler için sofralarda… Adana Kebabı Adana kebabı başta Adana’da olmak üzere bu lezzetin orijinalini […]
21 Mart 2019

Namı Türkiye Sınırlarını Aştı: Adana Kebap

Namı Türkiye’nin de dışında duyulan Adana Kebap etin en güzel hallerinden. Bulduğunuzda ezme salata ve şalgamla hemen yiyebilirsiniz. Malzemeleri 500 gr. kuzu Eti ( kaburga ve […]
5 Mart 2019

Pudingli Meyve Bahçesi Tarifi

Pudingli meyve bahçesi yapmak için gerekli olan malzemeler Puding için 1 paket hazır çikolatalı puding (Toz halinde) 2 su bardağı süt (400 ml) Pelte için 1 […]
4 Mart 2019

Adana’nın Ünlü İçeceği; Aşlama

Adana yöresine özgü bir içecek türüdür. Meyan kökünden yapılan bir içecek türü olarak bilinir. Yapılışı nedeniyle haşlama olan adı zamanla aşlama haline gelmiştir. Geleneksel kıyafetler giyen […]
26 Şubat 2019

Yeni Lezzet: Metrelik Adana boru kebabı

Kaburga etinin “zırh” diye tabir edilen büyük bıçakla çekilmesinin ardından şiş yerine kare şeklindeki boruda pişirilmesiyle hazırlanan “metrelik Adana boru kebabı”, farklı sunumu ve lezzetiyle talep […]
26 Şubat 2019

Adana’ya Has ‘Mahluta Çorbası’

Mahluta Çorbası İçin Malzemeler; 1 su bardağı kırmızı mercimek. 1/2 su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan. 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 […]
18 Şubat 2019

Adana Yöresinden ‘Humus’

Adana Yöresinden Humus İçin Gerekli Olan Malzemeler 3 su bardağı haşlanmış nohut Yarım su bardağı tahin 6 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytin yağı 1 tatlı […]
15 Şubat 2019

Günün Lezzeti “Adana Kebap”

Adana’nın Gastronomi de ne kadar gelişmiş bir şehir olduğunu hepimiz biliriz. Bu yazımızda Adana’nın lezzetlerinden sadece birisi olan “Adana Kebabının” sizlere tarifini ve yapılışını anlatacağız… Adana […]