Yeşil Soğan’ın Faydası Nedir? Nelere İyi Gelir?
28 Kasım 2018
Kanserle mücadele eden hücreleri obezlerde yağ tıkıyor!
28 Kasım 2018

Adana Usulü Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un(tepeli)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sos İçin:

  • 4 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 adet limon

Haşlamak için :

  • 2 litre kaynar su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon suyu
  • Veya 2 parça limon tuzu

Servis için :

  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • Domates

Adana Usulü Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle bulguru geniş bir kaba alalım. Üzerine sıcak suyu döküp kapatalım.
  • On dakika sonra üzerini açıp irmik, salça, yumurta, un ve baharatları katıp özleşene dek yoğuralım. Ara ara su ilavesi yapalım.
  • İnce uzun rulolar yapıp minik minik koparıp elimizin içinde sıkıp atalım.
  • Sonra onları yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastıralım. Yanımıza kapta ılık su alıp arada elimizi batıralım.
  • Daha sonra tencerede kaynayan suya tuz ve limon suyunu ilave edelim.
  • Köfteleri koyup on dakika haşlayalım.
  • Diğer yanda tavaya yağı, salçayı ve ezilmiş sarımsakları ilave edip biraz kavuralım. Domates rendesi ve bahatatları da ilave edelim. Biraz özleşene dek pişirelim.
  • Haşlanan köftenin suyunu süzelim. Sosu üzerine döküp iyice karıştıralım. Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyelim.
  • Domates ve limon dilimleriyle servis yapalım. Yanında ayran veya yoğurtla harika gidiyor. Selam ve sevgilerimle afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir